Що ви отримаєте:
☑️ Яскраву PDF-техкарту з покроковим приготуванням Сонячної чіабатти на 19 сторінок від пекаря-технолога Міли Анпілогової. Завантажте на телефон або роздрукуйте.
☑️Рецептура продумана до найменших деталей.
☑️В техкарті 50 покрокових фотографій – від замісу до випікання. Та безліч покрокових інструкцій та порад – все, що стосується випічки чіабатти на заквасці, для вашого ідеального результату!
+ ОТРИМАЄТЕ БОНУС: ВІДЕО-УРОК
☑️
Відео-урок приготування рецепту Сонячної чіабатти (три частини відео);
☑️ навчитесь правильно замішувати вологе тісто руками;
☑️ зрозумієте, до якого стану потрібно замішувати вологе тісто;
☑️освоїте технологію холодного бродіння тіста на заквасці.
☑️дізнаєтесь, як зрозуміти, коли тісто вибродило, і які методи в цьому допомагають;
☑️навчитесь формувати чіабатту;
☑️ дізнаєтесь, як правильно провести випікання чіабатти.
БОНУС: отримаєте інформацію про контроль кислотності тіста за допомогою РН метра. Кожен етап приготування тіста для сонячної чіабаттив відео-уроках було проведено за допомогою РН метра.
УВАГА: ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ВИРОБІВ З ЦЬОГО КУРСУ ВАМ ПОТРІБНА ГОТОВА ЗАКВАСКА!
Рецепти адаптовані під будь-яку активну закваску: пшеничну, житню, хмелеву, Левіто Мадре.
ЯКЩО У ВАС ЩЕ НЕМАЄ ЗАКВАСКИ, ТО ПОЧНІТЬ З ЦЬОГО КУРСУ:
Варіа нт техкарти:
1
Самостійне освоєння
Ви отримуєте відразу доступ до електронної техкарти "Чіабатта, Фокачча, Фугас. Секрети ідеальної випічки на заквасці" в телеграм-боті школи.
Техкарта у електронному форматі PDF, 19 сторінок. Ви зможете її завантажити або роздрукувати.
+
Також відразу отримуєте доступ до відео-уроку на 6 місяців в телеграм боті школи.
**Цей тариф без зворотнього звʼязку з самостійним опрацюванням матеріалів .