Круасани без секретів
Навчіться створювати справжні круасани зі скоринкою, що хрумкотить, та мереживною мʼякушкою на заквасці або на мінімальній кількості дріжджів.
Що на вас чекає на курсі?
1. Повний гайд по круасанах:
-
Три види тіста: на заквасці, з мінімальною кількістю дріжджів та без закваски.
-
Теорія та практика листкового тіста.
-
Особливості ручного та машинного замісу.
2. Авторські рецепти від технолога Міли Анпілогової:
-
Класичні круасани на заквасці.
-
Мигдалеві круасани (крем + ромовий сироп).
-
Шоколадно-вишневі круасани.
-
Декор швейцарською меренгою.
3. Додаткові бонуси:
-
Як створити опару пуліш та визначити її пік.
-
Як очистити мигдаль та зробити мигдалеве борошно.
Для кого цей курс?
-
Для новачків, які хочуть спробувати себе у випіканні круасанів.
-
Для досвідчених пекарів, які хочуть заглибитися у тему круасанів.
-
Для будь-якого шанувальника мереживної випічки!
Покроково та зручно
-
Кожний урок створено для того, щоб ви зрозуміли кожний етап приготування.
-
Чіткі інструкції, зручний формат відео та текстових пояснень допоможуть досягти успіху з першої спроби.
Що ви отримаєте:
-
Понад 10 відеоуроків з детальними поясненнями кожного процесу. Відео-уроки з українськими субтитрами.
-
Покрокові рецептури для приготування ідеальних круасанів.
-
Доступ до матеріалів курсу на 1 рік.
Що буде на курсі?
 Класичні круасани |  Круасани на заквасці + мінімальна кількість дріжджів |  Круасани на заквасці |
|---|---|---|
 Шоколадні круасани |  Вишневі круасани з меренгою |  Мигдалеві круасани |
 Ручне розкочування листкового тіста |  Ручний та машинний заміс тіста для круасанів |  Теорія листкового тіста для круасанів |
Варіанти курсу
2
Service Name
Зі зворотнім зв'язком
від пекаря-технолога Міли
Найпопулярніший варіант проходження курсу.
Ви отримуєте одразу:
-
всі матеріали курсу;
-
доступ до загального чату учасників курсу;
-
зворотний зв'язок від пекаря-технолога Міли у чаті протягом 30 днів.
89 €
3
Service Name
VIP - індивідуальне супроводження на курсі пекарем-технологом Мілою
Ви отримуєте всі матеріали курсу, а також:
-
професійну консультацію щодо рецептур курсу, закваски, опари чи приготування листкового тіста для круасанів;
-
особисту підтримку, зворотний зв'язок протягом 30 днів від пекаря-технолога Міли;
-
рекомендації безпосередньо під ваш досвід у випічці.
Спілкування відбувається у персональному чаті особисто з пекарем-технологом Мілою.
Також обговорюємо всі нюанси курсу та ви отримуєте докладні рекомендації. Працюємо до результату!
